Pompoensoep
10 februari 2022
Pasta met wortel en prei
15 februari 2022
op
Wat heb je nodig?
Voor 6 personen:
- 200 gram pompoenblokjes
- 3 eieren
- 180 gram suiker
- 120 gram roomboter
- 100 gram pure chocolade
- 2 el cacaopoeder
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
- 1 tl bakpoeder
- zout
- 100 gram bloem
Hoe maak je het?
- verwarm de oven voor (180 °C)
- snijd de pompoen in blokjes (snijd eerst de pompoen door midden, schraap de zaden en draden eruit en haal de schil eraf)
- kook de pompoenblokjes totdat ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten)
- maak puree van de blokjes en laat het daarna goed afkoelen
- klop de boter en de suiker
- voeg 1 voor 1 de eieren toe
- voeg de bloem, bakpoeder en zout toe
- smelt de chocolade
- meng de gesmolten chocolade met de cacaopoeder, de pompoenpuree en de koekkruiden door de rest van het beslag
- schep het beslag in een ovenschaal
- bak de pompoenbrownie ongeveer 45 minuten in de oven op 180 °C
Recept gebaseerd op: Lekker en Simpel
