Wortelrisotto met doperwtjes
29 januari 2022
Stamppot wortels
10 februari 2022
op
Wat heb je nodig?
Voor 4 personen:
- 2 knolselderijen
- 1 kilo aardappels
- 200 gram serranoham
- 100 ml kippenbouillon
- 200 gram roomkaas
- 2 el mosterdmayonaise
- 60 gram verse peterselie
Hoe maak je het?
- schil en snijd de knolselderij en aardappels
- kook het samen in een pan in 20 min. gaar
- halveer de plakken ham
- bak de hamplakken in een koekenpan aan beide kanten krokant
- giet de knolselderij en aardappels af
- verwarm de bouillon
- stamp de knolselderij, aardappels, bouillon, roomkaas en mosterdmayonaise fijn
- knip de peterselie fijn en schep het door de stamppot
- breng op smaak met peper en zout
- serveer met de warme ham
Recept gebaseerd op: Allerhande
